Лицензия № Л035-01298-77/00645129Документы вносятся в реестр ФИС ФРДОДистанционно
Дистанционно
Возможность оформления из любой части России. Без прерывания работы
Внесение в реестр
Выданные документы заносятся в реестр ФИС ФРДО и МИНТРУД
Сканы за 24 часа
Как только документы будут готовы, мы вышлем Вам сканы
Удостоверение, протокол
Дистанционно, онлайн
4500 р.
3000 р.
После обучения вы получаете полный комплект документов:
Все выдаваемые документы полностью законны и вносятся в реестр ЕИСОТ
Программа повышения квалификации «Химико-технологические исследования молока и молочной продукции» предназначена для специалистов, выполняющих физико-химический и технохимический контроль молочного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции — от приёмки сырого молока на молокоприёмном пункте до выходного контроля на молочном заводе, маслозаводе или сырзаводе.
Программа соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ГОСТ 5867-2023 (методы определения жира), ГОСТ 25179-2014 (белок), ГОСТ 3624-92 (кислотность), ГОСТ 3625-84 (плотность) и профессиональному стандарту «Лаборант химико-технологических исследований в молочной промышленности».
Лаборанты химико-технологических исследований
молока и молочной продукции
Инженеры производственных и испытательных лабораторий
молочных предприятий
Специалисты по контролю качества молочного сырья
и готовой продукции
Технологи молочного производства,
участвующие в технохимическом контроле
Повышение квалификации рекомендуется проходить не реже одного раза в 5 лет. К освоению программы допускаются лица со средним профессиональным либо высшим образованием.
Учитесь в удобное для вас время без строгого расписания и отрыва от работы. Учебные материалы доступны 24/7
Как мы работаем
Оставляете заявку
Перезвоним и подробно вас проконсультируем
Отправляете данные
Фото паспорта и фото на удостоверение
Подготавливаем Вам договор
Прописываем гарантии и обязательства
Получаете документы
По почте, СДЭК или из нашего офиса
Официально
Лицензия Министерства образования и аккредитация Министерства Труда
Дистанционно
Возможность находиться в любой точке РФ. Без отрыва от производства
Экспертность
Подробно проконсультируем по интересующим вопросам, поможем с выбором
Оптимальные цены
Мы гарантируем, что стоимость наших услуг остаётся на доступном уровне
4000+
среднее количество клиентов за год
450+
программ обучения по различным дисциплинам
200+
компаний ежегодно пользуются нашими услугами
500 000+
просмотров сайта и групп в социальных сетях ежегодно
Лицензия департамента образования и науки города Москвы
№ Л035-01298-77/00645129
ООО "ПРОФСТРОЙТЭК" оказывает образовательные услуги, на основании лицензии под номером № Л035-01298-77/00645129
Проверить ее наличие можно здесь
Аккредитация Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации № 8718
ООО "ПРОФСТРОЙТЭК" оказывает услуги в области охраны труда, на основании аккредитации под регистрационным номером № 8718 (обучение работодателей и работников вопросам охраны труда).
Проверить ее наличие можно здесь
Способы оплаты
Подробности уточняйте у специалистов
Оплата счета
Оплата наличными
Банковская карта
По платежной ссылке / QR коду
Оплата долями
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка
Бесплатная доставка оригиналов
Для отправок по России мы используем службы доставки "Почта России", "EMC-почта России" и "СДЭК". Перед отправлением мы предоставим вам полный список отсканированных документов и трек-номер для отслеживания. Обычно доставка занимает от 2 до 7 рабочих дней.
Отзывы:
Входной контроль сырого молока включает определение жира, белка, СОМО, кислотности, плотности, соматических клеток и ингибирующих веществ (антибиотиков). Лаборант работает с бутирометром, лактоденсиметром, криоскопом или ИК-анализатором (MilkoScan, «Клевер»). Каждый из этих показателей нестабилен: он зависит от породы, рациона, сезона, условий доения и транспортировки, а ошибка в методике определения влияет на сортность партии, стоимость закупки и соответствие ТР ТС 033/2013. В программе рассматриваются источники таких ошибок, критерии браковки, определение точки замерзания как индикатор разбавления водой, группа чистоты и роль органолептической оценки при первичной сортировке.
После приёмки лаборатория переключается на технохимический контроль переработки. Проба на фосфатазу подтверждает, что пастеризация прошла корректно. Алкогольная проба показывает, пригодно ли молоко для сыроделия. Контроль рН на каждом этапе ферментации удерживает продукт в технологическом коридоре. Специфика различается: на сырзаводе критичны сычужная свёртываемость и жир в сухом веществе, на маслозаводе контролируется влага и кислотность плазмы. Эти задачи входят в повседневную работу лаборанта, и программа разбирает их в контексте конкретных производств.
Россельхознадзор и Роспотребнадзор за последние два года заметно усилили контроль подлинности молочной продукции. ГОСТ Р 72209-2025 закрепил методы физико-химической аутентификации: анализ жирно-кислотного состава (ЖКС) и стеринового профиля (фитостерины) для выявления немолочных жиров. В программе рассматриваются принципы газовой хроматографии, интерпретация хроматограмм, критерии отнесения продукта к фальсифицированному. Здесь же разбираются требования к оформлению протоколов для декларирования по ТР ТС 033/2013, ведению журналов лабораторных исследований, внесению данных в ФГИС «Меркурий».
Курсы проходят онлайн на удобной платформе СДО. По итогам обучения выдаётся удостоверение о повышении квалификации установленного образца с внесением данных в ФИС ФРДО.
Документы можно проверить на официальном сайте ФИС ФРДО. Если Вы сталкиваетесь с трудностями и не можете разобраться как это сделать, можете написать нам, после чего мы вышлем инструкцию по проверке документов на федеральном портале.
Дистанционные образовательные технологии — полноценная форма реализации программ повышения квалификации, закреплённая в Федеральном законе № 273-ФЗ. Удостоверение легитимно при аттестации персонала, проверках и подтверждении компетентности лаборатории.
Для повышения квалификации необходимо иметь высшее или среднее профессиональное образование.
Обучение необходимо проходить не реже одного раза в 5 лет.
После завершения курсов выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца с занесением в ФИС ФРДО.
Подходит. Контроль влаги в масле, жира в сыре, кислотности плазмы, термоустойчивости молока перед сыроделием — это стандартные задачи лаборатории сырзавода и маслозавода. Программа охватывает технохимический контроль всей линейки молочной продукции: питьевое молоко, кисломолочные продукты, творог, сметана, масло, сыр, плавленый сыр, мороженое, сухие молочные продукты.
Да. Экспресс-анализ на приборах типа MilkoScan, «Клевер», «Лактан» — часть повседневной работы молочной лаборатории. В программе разбираются принципы ИК-спектроскопии применительно к молоку, калибровка приборов по арбитражным методам, границы применимости экспресс-результатов при приёмке и при декларировании.
Выявление фальсификации — отдельный блок программы. Разбирается определение жирно-кислотного состава и стеринового профиля (фитостерины) для обнаружения немолочных жиров — в том числе по новому ГОСТ Р 72209-2025, принципы газовой хроматографии, интерпретация хроматограмм. Эти компетенции всё более востребованы: Россельхознадзор и Роспотребнадзор усиливают контроль за подлинностью молочной продукции.
Копия паспорта и диплом об образовании (среднее специальное или высшее). Вступительных экзаменов нет — зачисление после подписания договора и оплаты.
Учебный центр ПСТ
ООО «ПРОФСТРОЙТЭК»
РАБОТАЕМ ПО ВСЕЙ РОССИИ
Заявка для физ. лица
