Лицензия № Л035-01298-77/00645129Документы вносятся в реестр ФИС ФРДОДистанционно
Дистанционно
Возможность оформления из любой части России. Без прерывания работы
Внесение в реестр
Выданные документы заносятся в реестр ФИС ФРДО и МИНТРУД
Сканы за 24 часа
Как только документы будут готовы, мы вышлем Вам сканы
Удостоверение, протокол
Дистанционно, онлайн
4500 р.
3000 р.
После обучения вы получаете полный комплект документов:
Все выдаваемые документы полностью законны и вносятся в реестр ЕИСОТ
Программа повышения квалификации «Контролёр качества продукции: применение принципов ХАССП» предназначена для специалистов, отвечающих за безопасность пищевой продукции на предприятиях производства, хранения, транспортировки и общественного питания. Контроль качества по принципам ХАССП — это работа с опасными факторами, критическими контрольными точками, документацией СМБПП и проверками надзорных органов, и именно эти компетенции формирует курс.
Программа разработана в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ГОСТ Р 51705.1-2024, ГОСТ Р ИСО 22000-2019 и Федеральным законом № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов».
Специалисты по качеству и безопасности
пищевой продукции
Технологи
пищевых производств
Руководители
производственных цехов и участков
Члены группы ХАССП
на предприятии
Заведующие производством предприятий
общественного питания
Руководители предприятий пищевой отрасли и общепита,
включая ИП
Повышение квалификации рекомендуется проходить не реже одного раза в 5 лет. К освоению программы допускаются лица со средним профессиональным либо высшим образованием.
Учитесь в удобное для вас время без строгого расписания и отрыва от работы. Учебные материалы доступны 24/7
Как мы работаем
Оставляете заявку
Перезвоним и подробно вас проконсультируем
Отправляете данные
Фото паспорта и фото на удостоверение
Подготавливаем Вам договор
Прописываем гарантии и обязательства
Получаете документы
По почте, СДЭК или из нашего офиса
Официально
Лицензия Министерства образования и аккредитация Министерства Труда
Дистанционно
Возможность находиться в любой точке РФ. Без отрыва от производства
Экспертность
Подробно проконсультируем по интересующим вопросам, поможем с выбором
Оптимальные цены
Мы гарантируем, что стоимость наших услуг остаётся на доступном уровне
4000+
среднее количество клиентов за год
450+
программ обучения по различным дисциплинам
200+
компаний ежегодно пользуются нашими услугами
500 000+
просмотров сайта и групп в социальных сетях ежегодно
Лицензия департамента образования и науки города Москвы
№ Л035-01298-77/00645129
ООО "ПРОФСТРОЙТЭК" оказывает образовательные услуги, на основании лицензии под номером № Л035-01298-77/00645129
Проверить ее наличие можно здесь
Аккредитация Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации № 8718
ООО "ПРОФСТРОЙТЭК" оказывает услуги в области охраны труда, на основании аккредитации под регистрационным номером № 8718 (обучение работодателей и работников вопросам охраны труда).
Проверить ее наличие можно здесь
Способы оплаты
Подробности уточняйте у специалистов
Оплата счета
Оплата наличными
Банковская карта
По платежной ссылке / QR коду
Оплата долями
Беспроцентная рассрочка от Т-Банка
Бесплатная доставка оригиналов
Для отправок по России мы используем службы доставки "Почта России", "EMC-почта России" и "СДЭК". Перед отправлением мы предоставим вам полный список отсканированных документов и трек-номер для отслеживания. Обычно доставка занимает от 2 до 7 рабочих дней.
Отзывы:
Система ХАССП на пищевом предприятии держится на людях, которые ежедневно с ней работают: определяют критические контрольные точки, ведут мониторинг, фиксируют отклонения, запускают корректирующие действия. Контролёр качества — ключевое звено этой цепочки. Если он не понимает, как правильно провести анализ опасностей или заполнить рабочий лист ХАССП, система существует только на бумаге — и при первой же проверке Роспотребнадзора это станет очевидно.
ГОСТ Р 51705.1-2024 существенно поднял планку. Обновлённый алгоритм определения критических контрольных точек требует более глубокого анализа, чем прежнее «дерево принятия решений». Появились производственные программы обязательных предварительных мероприятий (ППОПМ) — по сути, промежуточный уровень контроля между программами предварительных требований и собственно ККТ. Усилены требования к прослеживаемости и компетентности группы ХАССП. Всё это меняет повседневную работу контролёра: другие формы записей, другая логика пересмотра плана, другие критерии при аудите. Программа выстроена по актуальной редакции стандарта, с учётом его гармонизации с ГОСТ Р ИСО 22000-2019.
На приёмке сырья контролёр определяет, какие биологические, химические и физические факторы создают риск. На термообработке — устанавливает критические пределы (температура, время выдержки) и выбирает метод мониторинга. На фасовке и хранении — фиксирует отклонения и запускает корректирующие действия. На каждом из этих участков есть типичные ошибки, которые Роспотребнадзор находит при проверках: формальные записи без реальных замеров, ККТ, установленные «по шаблону» без привязки к конкретному производству, отсутствие верификации. Курс разбирает эти ситуации на примерах — чтобы специалист понимал не только «как должно быть по стандарту», но и что именно приводит к несоответствиям на практике.
По окончании выдаётся удостоверение о повышении квалификации установленного образца с регистрацией в ФИС ФРДО.
Документы можно проверить на официальном сайте ФИС ФРДО. Если Вы сталкиваетесь с трудностями и не можете разобраться как это сделать, можете написать нам, после чего мы вышлем инструкцию по проверке документов на федеральном портале.
Дистанционные образовательные технологии закреплены в Федеральном законе № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» как полноценная форма реализации образовательных программ. Удостоверение, полученное дистанционно, имеет ту же юридическую силу, что и при очном обучении.
Среднее профессиональное или высшее образование. Для специалистов, назначаемых ответственными за СМБПП на предприятии, желательно профильное образование в области пищевых технологий, химии, биологии или управления качеством.
Рекомендуемый интервал — один раз в 5 лет. Внеочередное обучение может потребоваться при существенных изменениях нормативной базы.
После завершения курсов выдается удостоверение о повышении квалификации установленного образца с занесением в ФИС ФРДО.
Новый стандарт, действующий с 1 ноября 2024 года, расширил требования к анализу опасностей, ввёл понятие ППОПМ (производственных программ обязательных предварительных мероприятий), обновил алгоритм определения критических контрольных точек и усилил требования к прослеживаемости и документированию. Контролёру качества необходимо понимать эти изменения, чтобы корректно вести записи, участвовать в пересмотре плана ХАССП и проходить внутренние аудиты по актуальным критериям. Программа курса учитывает все нововведения стандарта.
Требование ТР ТС 021/2011 о внедрении принципов ХАССП распространяется на все предприятия пищевой цепочки, включая рестораны, кафе, столовые и комбинаты питания. Курс применим к общепиту в той же мере, что и к промышленному производству — принципы контроля едины, различается специфика контрольных точек.
Учебный центр ПСТ
ООО «ПРОФСТРОЙТЭК»
РАБОТАЕМ ПО ВСЕЙ РОССИИ
Заявка для физ. лица
